建筑工程系设有建筑工程技术、工程造价、工程监理、房地产经营与估价、物业管理五个专业。随着人才培养模式逐年改革发展，该系构建了工程造价专业“4＋X＋
在专业实训教学环节中，注重校企合作，建立了项目导向、任务驱动、顶岗实习等有利于增强学生实践能力的教学模式，校企双方在培养人才和完成生产任务的目标上达到了统一，适应了区域经济和社会发展对人才的需求，为提高学生的就业竞争力奠定了基础。
1.拥有一支育人水平高，服务能力强，专兼结合的“工程型”教学团队
加强“双师”结构教学队伍建设，构建专兼结合“工程型”专业教学团队。通过建立“聘进来、走出去”的办法，聘请企业的技术大师或能工巧匠担任兼职教师，选派专职教师到企业进行轮岗、顶岗实践锻炼，形成良性循环。坚持岗位课程教师“跟工程”的制度，做到所有岗位课程教师每三年累计有半年时间到施工企业一线进行“跟工程”实践锻炼。该团队由61人组成，教授1人，副教授及高级工程师24人，硕士以上学历18人；专任教师39人，企业兼职教师22人。教学团队由国家一级注册建筑师、国家一级注册造价师、国家一级注册监理师、国家二级建造师、完成淄博职业学院南北校区建设的技术、施工、合同及材料负责人组成。专业带头人2人，专业带头人培养对象2人，骨干教师6人。4名教师担任建筑企业顾问，为企业提供多种咨询服务。为打造学生过硬的技能，成立了负责培养学生测量能力、手绘及CAD绘图能力、识图能力、施工技术与组织管理能力、造价能力、工程经济分析能力六个团队，精心打造学生过硬的技能。
积极与企业合作开发课程，其中《建筑材料》为院级精品课程，《建筑预算与报价》、《工程招投标与合同管理》院级精品课程正在建设之中；完成院级创新课题《建筑类专业教学内容与课程体系的改革》一项；省级十一五规划课题《关于高职教育“双师型”教师队伍建设的研究》正在研究中；主编、副主编参编北京大学出版社出版的高职高专土建类专业十一五规划教材6本；发表论文30余篇。
2.构建了“基于工作过程系统化”的课程体系
依据“逆向分解、整合重构，动态反馈、循环提升”的课程体系设计法，以岗位能力为依据，工作过程为导向，工作任务或建筑施工阶段产品为载体，重构新的课程体系。打破原来的三段式学科课程体系，进行颠覆式课程体系改革,构建符合专业岗位（群）要求的工作过程系统化课程体系。导入山东省施工技术标准和岗位职业标准，有机融合山东省建筑行业岗位培训内容，采用“项目导向与工作过程相结合”教学模式进行教学设计。
3.建有“实训车间工程化，实验项目应用化，仿真教室情境化，实训氛围职业化，实训室企业冠名制，实训室与学生、社会开放、共享型”的校内建筑工程实训中心和深度合作的校外实训基地
为了适应工学结合、案例教学、任务驱动等教学模式，构建特色鲜明的校内建筑工程实训中心。实现实训车间工程化，实验项目应用化，仿真教室情境化，实训氛围职业化，实训室企业冠名制，实训室与学生、社会开放、共享型的建设目标。
建有建筑工程测量实训室1个、建筑材料检验中心1个、建筑识图实训室1个、建筑CAD实训室1个、工程造价实训室1个、建筑材料展示室1个、建筑工程技术资料实训室1个、施工工艺实训室1个。
深化校企合作，建立和形成校企共同培养人才的机制。依托山东建筑大省、淄博建筑之乡的行业和区域优势，扩大校企合作范围，深化校企合作内涵。在企业合作的数量上，达到校外实训基地30个。
4.构建了具有鲜明建筑行业特色的文化体系和育人体系
挖掘鲁班精神内涵，固化鲁班文化精神实质，举办“鲁班文化节”，进行专业文化环境氛围建设，形成行业特色的文化体系。针对建筑行业特点，强化素质教育和职业道德教育，打造职业道德品牌，形成系统的育人体系。
该系2006年成立了“鲁班之家”协会，制定以专业文化、职业文化、道德文化、诚信文化、校园文化为主要内容的“鲁班文化”建设方案，通过工种竞赛、专业知识讲座、文艺演出等形式，弘扬鲁班精神。此外，还积极鼓励学生参加技能比赛，有效地提高了学生的职业技能。
5.建成淄博市建筑培训、技术服务基地
主动适应区域、行业经济发展，不断提升社会服务能力。要为合作企业提供各层次的人员培训，帮助企业制定各类技术标准，协助企业进行技术革新，并与企业一起进行技术开发；承担淄博市造价员、施工员、测量员等培训任务，面向社会开展工程咨询服务。